mille sens & unexpected Chianti Classico
Am 27.10.22 wurde der Chianti Classico im Restaurant Mille Sens zelebriert:
Urs Messerli und Gastwinzer aus der Chianti Region stellen Weine vor, die so gar nichts mit dem, was ich unter Chianti verstehe, nämlich die Grosse 5 L Flasche mit dem Plastiknetz, zu tun haben:
- DIEVOLE Chianti (Vagliagli) Classico Petrignano 2019, 100% Sangiovese
- TENUTA CASENUOVE (Panzano) Chianti Classico 2018, 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
- FATTORIE MELINI (Radda) Chianti Classico Riserva La Selvanella 2018, 100% Sangiovese grosso
- CANTINA CASTELVECCHI (Radda) Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve 2016, 100% Sangiovese
Chianti Classico - die Lage:
Die Hauptstädte des Chianti Classico-Gebietes sind Siena und Florenz, und das Gebiet ist zwischen den Provinzen der beiden Gemeinden aufgeteilt. Das Gebiet ist 71.800 Hektar gross und umfasst die gesamten Gebiete der Gemeinden Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti und Radda in Chianti sowie Teile der Gemeinden Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi und San Casciano Val di Pesa.
Der Küchenchef Domingo Domingo und seine Crew kochten für die Anwesenden ein herausragendes Herbstmenu:
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- Fingerfood Welcome Aperitif
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- Mini Tuna Rice Bowl
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- Entenbrust-Tranche Randenduo mit Chutney und Carpaccio, Wasabi Espuma
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- Zollikofen Onsen Ei, 24h Adobo Speck, Steinpilz Espuma, Berner Kuss
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- Rehentrecote, Rehrücken Medaillon, Bio Aronia-Chutney, Rotkraut, Büschelbirne, Wildrahmsauce
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- Quark-Spätzli
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- Kuh-Käse Auswahl mit Baumnuss
Herzlichen Dank dem ganzen mille sens Team für diesen tollen Abend!
die mille sens Betriebe im Internet:
Restaurant mille sens
Weinshop mille vins
Gault&Millau 15 Punkte: das meint Gault&Millau
Tripadvisor Nr. 4 von 501 in Bern: das meint Tripadvisor
Das Restaurant mille sens ist gut mit öffentlichen Verkehrsmittel erreichbar. Es liegt direkt am Bahnhof Bern:
